ص. الفانيليا

في الواقع، فهو وحده يجمع عدة مئات من الجزيئات ذات الرائحة المختلفة. الرائحة التي نعرفها عن الفانيليا هي رائحة زيتية، حلوة وحارة في نفس الوقت. تم تصنيع الفانيلين عن طريق التخليق الكيميائي منذ نهاية القرن التاسع عشر.